Φαίνεται ότι ο Ευριβιάδης Σκλάβος φροντίζει να δημιουργεί κρασιά με έντονη ταυτότητα και χαρακτήρα. Η παρατεταμένη ωρίμαση με τις οινολάσπες και η χρήση των φυσικών κρασιών σίγουρα προσθέτουν σε αυτό τον χαρακτήρα. Και η αναφορά στο βιοδυναμικό αμπελώνα είναι ενθαρρυντική, καθώς αυτή η μέθοδος γεωργίας συνήθως οδηγεί σε ποιοτικές πρώτες ύλες. Φαίνεται ότι το Τσαούσι αποτελεί ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που αντικατοπτρίζει το ξεχωριστό τοπίο και την παράδοση της περιοχής του.