Η Γουμένισσά τους αποτελεί μια εξαιρετική αναδρομή στην αυθεντική γοητεία του τόπου και της φύσης. Οι αδερφοί Τάτση αποφεύγουν την τεχνητή παρέμβαση και αντί αυτού επιλέγουν να αφήσουν το φυσικό περιβάλλον να οδηγήσει τη διαδικασία παραγωγής του κρασιού τους. Αυτή η προσέγγιση αναδεικνύει τον χαρακτήρα και την προσωπικότητα του κρασιού, προσδίδοντάς του έναν μοναδικό τρόπο έκφρασης.
Η Γουμένισσά τους αντλεί την ενέργειά της από την αυθεντική ζωντάνια του τόπου, αποδίδοντας ένα πλούσιο μωσαϊκό αρωμάτων και γεύσεων που αντικατοπτρίζουν την ποικιλομορφία του οινοποιητικού τοπίου. Η πλούσια σύνθεση της αναδεικνύει το ξεχωριστό terroir της Γουμένισσας, ενώ η έντονη προσωπικότητά της και η άγρια αίσθησή της αφήνουν μια αξέχαστη εντύπωση στον ουρανίσκο.